Alsace
Auberge de la Bruche
Dachstein (67). Decor fleuri, avec terrasse vue sur les remparts, boiseries, charpentes, charme sans mal. Hubert Raugel, ancien de la Kammerzell, propose avec serieux des menus ou tronent schniderspatle au foie gras, presskopf de saumon a l'anguille, carre de porcelet au cresson.