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Nos ancetres n'avaient ni les memes gouts ni la meme connaissance des vins qu'a notre epoque. Ainsi le vin etant de pietre qualite, il ne se conservait pas et devait etre bu dans l'annee. Pour en adoucir le gout on y ajoute des jus de fruits rouges cerise, prune, mures et cela donnait les Moretum aux fruits ou encore la groseille et cela donnait un Coulindrum. Apres la decouverte des Indes et de leur epices, on remplaca les fruits par du miel et des epices et on obtint le celebre Hypocras. Bien avant cette epoque moyenâgeuse et la decouverte de la vinification on preparait de l'Hydromel en faisant fermenter du miel dans de l'eau. Ce sont tous ces produits que nous vous proposons de decouvrir sur notre site.

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